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满级神厨古代养家日常 第222节(3/3)

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果,放炸好的面条,混合均匀。

把一罐麦芽糖倒锅中,加,小火熬成糖浆,改用刮刀搅拌,避免糖浆返砂。

待糖浆能用筷挑成细丝的程度,调最小火,倒果和面条,快速搅拌均匀。

将炒好的果和面条盛来,放一个浅底宽大方盘中,用擀面杖用力,直至表面平整。

等到沙琪玛定型后,将这一整块倒扣来,再切成小块。

梅娘完这些,把几块沙琪玛递给学徒们,让她们尝尝。

方才熬糖的时候,整个厨房就满是糖浆和果那又香又甜的气味,几个女孩闭着嘴,生怕来。

这会儿见梅娘递过来沙琪玛,她们都顾不上客气,接过就吃了起来。

香甜,糯,掺杂着炸面条的油香,再加上或是香脆或是酸甜的果果,各郁的香味在齿间合,香得人连呼都是甜的。

王翠红吃完一块,忍不住上的糖浆,问:“梅姑娘,这个好吃的东西,它叫什么呀?”

梅娘说:“这是沙琪玛,你们记住这个法,接来估计咱们天天都要这个了。”

几个学徒听了这话,并没有放在心上。

南华楼天天新菜,日日,这沙琪玛连一菜都算不上,多算个饭后小零嘴罢了,用料常见,法也简单,就算照梅娘的说法,日日免费送给顾客品尝,也不了多少钱。

几人在梅娘的指导,你发面,我熬糖浆,她炒果,很快,一盘盘沙琪玛就好了。

今日醉仙楼里有一多半的桌都被坐满了,大堂里到都是砂锅和火锅腾腾的汽,伙计们穿着奇装异服,端着菜盘或铜锅来来往往,时不时喊上一嗓“慢回”,整个店里闹非凡,再不复往日门冷落的模样。

史延贵穿着一簇新的绸缎袄,带着貂,看着这久违的红火场面,志得意满的神

他就知,自己这步棋走对了!

京城乃是权贵聚集之地,自古就不曾缺少过,那些达官贵人什么好吃的没吃过?

要想从众多酒楼中脱颖而,就要奇制胜,拿京城人从来没见过更没吃过的

区区一个南华楼,就算是菜肴又有何用?他请来的厨可是建州女真族人,正宗的女真菜名厨,他们南华楼会女真菜吗?武梅娘拿什么跟他斗?

看着后厨端来一碟又一碟的沙琪玛,不过寸许的一小块,就能换来一两银,他更是笑得开怀无比。

不算菜品,就这沙琪玛,他每天就能赚几百两银

谁都不能怪他把这沙琪玛卖得这么贵,谁让只有他的店里有沙琪玛呢?这可是蝎粑粑——独一份儿!

史延贵看够了自家的火爆场面,忍不住走到楼上,从窗中探去,想看看南华楼现在的形如何。

有他这番火锅吊着,南华楼的羊砂锅能卖得去才怪!

谁知这一探,他就听见街上传来喜悦的喊叫声。

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