沙琪玛是什么东西,他压就没听说过这个名字,怎么梅姑娘一听就知什么东西,而且还会?
“什么?!白送?这得多少钱啊……不不不,梅姑娘,那沙琪玛……您会吗?”
唉,都好好生意不行吗?为什么醉仙楼就非得盯着南华楼呢?
听到梅娘豪气云的话,四九惊得嘴都合不上。
梅娘简直不敢相信自己的耳朵,史延贵忙活了这大半个月,就是为了卖个沙琪玛?
梅姑娘不会是记错了吧,她怎么可能会番的心?
说他愚蠢吧,他还知如今史家在京城举步维艰,那些富贵人家都不再登门了,所以索另辟蹊径,从建州请来名厨,引京城没有的番菜系,能够满足京城权贵和老百姓的猎奇心理,借此招揽更多的顾客。
南华楼虽然名声日盛,可不过才开了一个月的时间,还算不上在京城站稳脚跟呢。
如果醉仙楼当真拿沙琪玛这罕见的菜品当卖,对南华楼的确是一个不小的冲击。
面粉中加和,搅拌后成适中的面团。
梅娘瞪了他一,说:“天底还有我不会的菜吗?快去!”
四九说:“姑娘聪慧,一猜便着。我听说他们了一新糕,叫什么沙琪玛,说是京城独一份,别人家都没有的,还说从前金国没灭亡的时候,这沙琪玛可是上的贡品,寻常老百姓都吃不到的,极其珍贵味。醉仙楼那里要卖一两银一碟呢!”
面片上撒上淀粉,折叠切成细条状,用手抖散。
怕学徒们掌握不好度,梅娘让她们一手摸面团,一手着耳垂,告诉她们把面和到这个度就是正好的。
对面请来了建州名厨,的那些菜他连听都没听说过,尝过了山珍海味的贵人们,谁不想去尝尝新鲜的味?
四九一走,梅娘就去了厨房,叫了钱招娣和王翠红几个学徒过来。
梅娘回过神来,笑:“那沙琪玛不就是金丝糕嘛,换了个名字就当是什么稀罕了?四九你去写告示,凡是在南华楼用餐的,每桌都送一碟沙琪玛!”
说他聪明吧,竟然认为沙琪玛这东西是奇货可居,敢卖一两银一碟的价。
如果客们都去了醉仙楼,他们南华楼可怎么办?难他们也去建州找什么厨去?
梅娘想了想,说:“如今是冬日,砂锅和火锅都好卖,他选这两样当主菜也无可厚非。四九,除了这些,他还有什么招牌菜吧?”
拿一个大盆,撒上桃、生、红枣、等各
锅中倒油,用中小火,将面条用笊篱抖去浮粉,倒锅中,用筷快速搅散,将面条炸至金黄捞。
以南华楼目前的实力,羊砂锅不过是很小的一分,被醉仙楼抢去一半的份额也算不了什么,梅娘只是担心他还会有什么其他动作。
四九看着梅娘,不免几分怀疑。
四九见梅娘沉不语,越发忐忑起来。
“今儿我要一样新鲜吃,你们都看好了。”
梅娘一向温和客气,四九还没见过她如此自信骄傲的模样,见她一脸神采飞扬,四九一颗心顿时放肚里,不由得跟着笑了。
“梅姑娘也听说那沙琪玛吗?真的有那么好吃吗?”
“是,我这就去叫鹏哥写告示!”
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“梅姑娘,我听说醉仙楼推了各火锅砂锅,明摆着是冲着咱们来的,它这么敲锣打鼓的,那些伙计都快成了青楼的红姑娘们,恨不能上街揽客去了,有他们这么闹腾,咱们昨天的羊砂锅销量只赶得上往日的一半,这样去可怎么行啊?”
醒发好的面团分成小块,擀成面片状。
一时间,她真不知史延贵是聪明还是愚蠢。
不过此刻不是拍的好时机,面对醉仙楼明显的挑衅,四九显得忧心忡忡。
“沙琪玛?!一两银?”
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