第二十二章老缺趾又来挑衅(2/3)

但裘弟安他爸爸说：“这样还不好吗？我现在已经懂得许多事了。”

“怎么，这是它的。什么是？如果它没有，它就不会叫了。”

倒伏在地上的甘蔗已沿着蔗节生了须，必须把它们从拉住这些须的泥土里来。每个蔗节就像破布制的拖帚一般。这些特殊的须必须在蔗秆榨之前统统割掉。裘弟赶着老凯撒绕着那小小的甘蔗榨机一圈又一圈地打转，贝尼就把那细的纤维很多的蔗秆在那旋转着的绞中去。蔗的产量很低，而且糖不而带酸，可是屋里还是充满了甜的香味。克斯特妈妈在最后一次熬的糖浆里扔了桔，结果就制成了大量饯。

杀掉了。现在，在那平结实的猪上刮，看着它变得光洁而又白净，那真是一享受。他期待着油煎香时散发的香气和熬猪油时猪油渣变得越来越黄的景。什么东西都不会废弃，连脏腑也有用。猪可以制成火、熏肩、熏肋条和熏肚。把这些先用盐、胡椒和他们自制的棕蔗糖腌过，然后放到熏房中胡桃木炭火上缓缓地熏。余来的肘弯与蹄就渍在盐中。排骨和脊用油煎好后放到瓦坛里，覆在上面的是一层起保护作用的猪油。猪、猪肝、猪腰和猪心都制成杂碎冻，而且用同样方法保存在坛里。瘦杂碎磨成的糜，的杂碎放在煮衣服的大铁盆里去熬煮；上面的猪油用构舀人坛和罐后，剩的棕黄的油渣就放置起来，用作使玉米面包发脆的油酥。猪肚和猪则是先把它们刮净，然后翻转过来，经过浸泡后成了肚衣和衣，再人糜，制成香肚和香，然后，把它们像成串的灯彩那样和火、熏挂到一起去熏。剩余的杂碎和玉米面煮在一起，用来喂和狗。连猪尾也调制成可吃的东西。只有像气那样的东西，似乎没有用，只好丢掉。

那天的晚餐就象过节，很久以后，还觉得那些太丰盛了。屋后菜园里，不久就会有羽衣甘蓝，野芥菜也将在垦地各生。这就可以用火和扁豆跟它们烹调在一起。用来制油酥面包的猪油渣可以用上好几个月。克斯特一家人可以很丰裕地过冬了。这是一年中最丰富的一个季度。猎虽然缺乏，却因为他们那挂得满满的熏房而显得并不怎么严重了。

贝尼说：“我也希望你多想想。那洪就像是你的一位老师啊。福列斯特兄弟和我本来已经商量定当，准备给你和草翅膀在这个冬季请一位老师。草翅膀死后，我想还是用捕阱多捉野兽换些现钱单独请一位老师。可是现在野兽这么少，兽又这么蹩脚，那是没有什么用的。”

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玉米遭到的损害并不太大，即使是留在地里经过风雨摧残的玉米也不怎么坏。裘弟每天得在石磨周围费许多时候。面那扇磨盘从中心起，有细沟像蜗壳那么向外旋来。上面那一块磨盘就压在它上面，这一对重叠的磨盘又安放在一个四脚的木架上。脱粒的玉米可以缓缓地加到上面那扇磨盘中间的里。当玉米压到相当细的时候，玉米粉就会从磨盘的漏孔里筛来，然后把它们收集到一个木桶里。推着那架空的磨杆一小时又一小时地打转，虽然单调，却并不是不愉快。裘弟拖来一个很的树桩，当他到腰酸背痛时，就坐在上面休息，调整一心。

他对他爸爸说：“我在这儿想得很多。”

这样的前景自然大受迎。贝尼将教他读书、认数目字，而且当贝尼教他之前，兴许还会给他讲上一个故事呢。裘弟怀着一轻松愉快的心继续推磨。小旗走近来，他就停让小鹿去舐那罅孔中漏来的玉米粉。他自己也常常这样尝味的。

一共杀死了八只猪。只有那老公猪、两只小母猪和那留母猪——福列斯特家重修友好的礼留了来，以便重新开始那喂养和屠杀的循环。姑且冒险把它们放到树林里去。在黄昏时用厨房里的泔和橡实喂养它们。一到晚上。为了获得尽可能的安全，就把它们引到猪棚里关起来。除此之外，或生或死，也只有让它们听天由命了。

“这恰好证明你的无知，小家伙。我可不愿意你大后还是什么也不懂。今年就让你先搞清楚我能够教给你的那一些吧”

裘弟问：“这是什么，妈？”