后厨,照梅娘的吩咐,打来把扇贝泡上。
几个婆拿起猪鬃刷,把扇贝的外壳刷净。
桃娘等人接过刷净的扇贝,一个一个撬开,里面的扇贝。
梅娘取了些粉丝,用泡,放在一旁备用。
大蒜切末,用锅油炒香,加少许盐和酱油拌匀。
把洗净剖开的扇贝装盘,上面盖上粉丝,浇上炒好的蒜蓉酱。
大锅中烧,待上汽后,把装扇贝的盘放在锅中,大火蒸半香的功夫。
蒸好的扇贝锅,撒上葱,起锅烧油,把油浇到蒜蓉粉丝扇贝上即可。
如此一来,一盘盘蒜蓉扇贝蒸粉丝就好了。
第128章 红糖芝麻酱烧饼
到了晚间, 南华楼就挂了节歇业的告示,关闭了大门。
在梅娘的嘱咐,大家都没有提前离开, 而是留在了南华楼, 先是一起打扫卫生, 归置东西,最后大堂里拼起六张大桌, 大家都坐在了桌旁。
梅娘和桃娘周帽等人坐在一桌, 四九和伙计们一共是两大桌, 女伙计们单独一桌, 杨孝等杂役坐了一桌,活洒扫的婆媳妇们一桌。
大家自动男女分开,坐在两边,给女学徒和女伙计那边还放了屏风,隔开了男女。
看着前这数十个人,梅娘不禁有些慨。
就在大半年前,她还在烧饼店里烧饼,现在已经开起两家酒楼了。
回想这几个月的创业经历, 还真是有辛苦。
她拿起酒杯, 走到两排桌中间,朗声说:“南华楼开张一个多月, 能有今日景象,多亏了你们帮衬我,梅娘在此谢过大家!”
众人齐刷刷站起来,七嘴八地说:“不敢不敢, 梅姑娘太客气了!”
“是梅姑娘手艺好,才有我们的今天啊!”
“就是, 现在外听说我们在南华楼工,都羡慕得不得了呢!”
大家跟着梅娘喝了酒,梅娘示意他们坐。
“我已经叫四九和鹏儿算好了账,虽然咱们开张日尚短,可年底分红是少不了的,鹏儿,杜秀,你俩把分红拿过去,分给大家。”
南华楼开张才一个多月,大家压就没想到还能有年底分红,闻言都面喜。
武鹏和杜秀去端了装满荷包的托盘,分别分给两边的人。