把洗净切块的倒锅中爆炒,炒焦香味。
加料酒、酱油和少量白糖,继续大火翻炒,直到上均匀。
锅中倒没过,待汤沸腾后转成中小火,炖半个时辰后,加榛蘑。
盖上锅盖,再炖一炷香的功夫,放盐调味,一大锅小炖蘑菇就好了。
看着香气四溢的各菜,梅娘总算是了满意的笑容。
有这么多女真菜坐镇,她就不信醉仙楼还能翻样来!
数匹大健壮的匹从崇文门奔了来,蹄飞扬,在雪地刨起一阵阵白的雪雾。
骑的几个人都是貂帽狐裘,穿打扮跟京城人士有着明显的不同。
其中一个骑枣红的快行了几步,追上了领的那个人,用女真话问:“图大哥,你一大早上叫我们来,是要去哪里呀?”
听他这么问,其他几个人也凑了过来,都想知图这么着急叫他们来是什么事儿。
图用鞭了上的貂帽,朗地笑:“我听说南城新开了一家酒楼,厨是从建州来的女真族人,专门咱们女真菜,所以想着叫你们都来尝尝!”
一听说这话,几个年轻人都兴奋起来。
“这可真是太好了!我来京城这几年,还没吃过正宗的家乡菜呢!”
“纳林,你爹可是建州卫千,要是连你家都吃不上正宗的女真菜,那满京城都没人能吃到了!”
“这好了,咱们在京城这么多年,总算能吃到家乡菜了!”
“我跟京城那些公哥儿说咱们家乡菜好吃,他们都不信,还笑话我!这可要让他们亲尝尝!”
众人说笑着,纷纷策向崇文门大街奔去,都想要尽快吃到久违的家乡菜。
待走到之前打听到的地方,图勒住,迷惑地看着街两侧。
这里有两个酒楼,分别于街两边,一个酒楼门挂着五颜六的纸和灯笼,上面的汉字龙飞凤舞地看不清写的是什么,待想要细看,那酒楼门却又挤满了人,都大喊着退钱和骗人之类的话。
另一边的酒楼则是中规中矩,虽然看不什么女真族的特征,可是门的伙计都大声吆喝着,仔细听听,像是在喊着沙琪玛什么的。
图当机立断,抬起鞭指向了南华楼。
“就是那里了,兄弟们,快过来啊!”
几人纵上前,停到南华楼门前。