第23章(2/2)

一个时辰后，腌制的杏已经了许多。这时就可以将杏连同一起倒锅中小火加。煮至杏变，就可以熄火，让杏再浸泡一会儿，放凉之后就可以捞，然后一一排开摆放到净的晒萁上，放在太晾晒三四天就好。

人手多了，几百斤的杏理起来竟然也没太费功夫。

这些日李乔每天都能往家里领三十文钱，有时候还会带一两个包、馅饼，家里越发觉得跟着月笙是有前途的，李成林日日提李乔要乖顺些，也嘱咐家里人要和月笙他们好关系，有什么心思也要收着些。江凤仙来了便也没敢多问，就安安分分活儿，和陈秀云他们拉拉家常。反正以她这些日的经验来看，那江家小哥儿是个有本事的，人也大方，自己和乔哥儿帮了忙，到时候肯定也不会忘了他们，何必问东问西惹人烦呢。这儿划算她心里还是有的。

“堂嫂，你看，是不是这样就好了？”李乔举起两半去的杏给月笙看。

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几个人就坐在院里剜杏，连嫣嫣都在一旁帮忙。李乔是个话多的，院里充斥着笑声。后来李乔的娘久不见他回家，寻上门来也加了劳动。

李轻舟家一共就只有两大锅，两百多斤杏，最后分了几次才全煮完。家里的晒萁也有些不够用，江凤仙又回去把自己家的拿来才堪堪把杏摆完。

李乔听了他堂嫂要杏煎，一定要留来帮忙。

“堂嫂，那我们接来要什么啊？”李乔看着一筐又一筐的杏，有些跃跃试。

“像我这样，把杏分成两半，然后把果、果去掉，只留果就行，不过要注意别把果缺块了，不然来就不好看了。果也别扔了，留着我有用的。”月笙拿了一个杏给其他人示范。

理好后的杏和糖一起拌匀，腌制一个时辰。两百三十来斤的杏，买来的三十斤糖就全拌在里面了。

五斤山药。其中糖是最贵的，店铺里最便宜的饴糖也要三十文一斤，优质的蔗糖则要六十文一斤，这也是为什么煎能卖那么贵的原因。一来是果都只有当季才有，二来便是煎时都会加糖或者蜂。但时大分人都喜甜，糖、饯、糕一类带了甜味儿的东西都比较好卖，不然月笙也不会想着煎和糕。不过月笙没有选那最贵的蔗糖，而是挑了那价格靠中间的，一斤四十文，三十斤原本是要一两二钱，他跟老板还价后少了五十文。糯米粉八文一斤，山药五文一斤，最后一共了一两一钱零九十一文。

“对，就是这样。”月笙笑着回答李乔，果然还是个小孩呢。

回到家中，陈秀云已经把杏都洗好那了晒萁装好沥了。