再烧一大锅,里面放上黄油,倒切好的土豆丁和胡萝卜丁,煸炒几捞备用。
大葱切段,生姜切片,再加上椒粒,跟一起放锅中。
炖好的连汤一起倒胡葱碎的锅中,再加土豆丁和胡萝卜丁,放咖喱粉。
“这么来的,跟其他菜完全不一样,真好吃!”
直到汤变得粘稠,这咖喱就好了。
“这味一开始闻着怪怪的, 可是多闻一会儿,觉还香的呢!”
听说又有好吃的,南华楼学徒和伙计们都是声雷动。
“就是咖喱的菜?原来这是炖菜用的调料呀!就是不知炒菜的时候能不能用, 又是什么味?”
方才梅娘可是明明白白地说过,这咖喱粉里有辣椒还有胡椒什么的,几个不吃辛辣之的学徒就有不敢动筷了。
看着碗里的菜, 学徒们的表都有些复杂。
听了梅娘的话,她们才知,原来这世上还有那么多国家,原来每个国家吃饭的味都是不一样的。
说着,她叫学徒们都去拿碗筷来,每个人都盛了几块咖喱。
锅中再放些黄油,胡葱碎,将胡葱炒至半透明的状态。
学徒们是最先闻到这香味的,大家本就好奇这天竺国的调料到底是什么滋味,这会儿闻到这么郁的香味, 全都被引过来了。
这咖喱的味一儿都不像她们想象得那么辛辣,反而透着一陌生而怪异的香。
没想到这咖喱居然是天竺来的调料,天竺在哪里,听起来似乎非常遥远。
“那就先讲这么多吧,杜秀去冰窖取块来,咱们今天咖喱。”
盖上锅盖,开始炖煮。
本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)
这也勾起了她久远的回忆,除了天竺菜,她又说起倭国常吃的饭团,丽人吃的泡菜,越说越多,几乎都忘了时间。
那几个吃辣的一当先,接过碗就夹了一块。
她们心里也越发好奇,用咖喱来的菜,会是什么味呢?
她可是很记仇的,一直对谢华香刁难铁的事念念不忘,上次主动请缨送海鲜的就是她,这回看到咖喱, 她更想送上去了, 想看看谢华香吃到这菜会是什么表。
锅中加,再倒上少许料酒去腥。
梅娘耐心又详细地说着,学徒们听得睛发亮。
在梅娘的描述,一副全新的地图在她们面前徐徐展开。
哪怕是怕辣的她们,也觉得这带着隐隐辛辣的味格外香,让人越吃越想吃。
“可不是嘛, 我刚才闻咖喱的味的时候, 差儿打嚏, 还以为这咖喱跟辣椒一样, 没想到调料闻着呛鼻,炖来的却这么香!”
众人七嘴八地说着,桃娘更是忍不住问梅娘:“师父,这咖喱炖来的会不会很辣啊,我先盛一盘给谢姑娘送上去!”
提到这个菜,她自己都忍不住咽了。
不辣不辣,不什么滋味,她们既然了厨娘,就不能太在意自己的味喜好。
先吃的几个学徒一尝到这味,就兴采烈地讨论了起来,让其他持观望态度的学徒也动了心。
哪怕是为了学本事,她们也得吃。
切成小块,焯后沥备用。
“急什么, 这不是还有一大锅嘛,咱们先尝尝。”
用勺不停地搅匀,直到咖喱粉完全到汤中,让和菜都均匀地沾到咖喱汤。
梅娘哪能不明白她的小心思,不禁笑了起来。
“多拿几块,咱们多些,都尝个新鲜。”
随着锅盖的掀开, 咖喱那奇特而烈的香气便霸地蔓延开来。
所谓众难调,有人嗜辣, 就有人吃不得辣。
第159章 羊蝎火锅
谁知她们小心翼翼地尝了尝,顿时觉得前一亮。
梅娘也十分激动,来古代这么久,她还是第一次看到不是本土的调料。
杜秀以最快的速度拿了几大块来,桃娘等人上前帮忙,给梅娘打手。
“唔……这炖得好香啊!”
于是那几个不敢吃的,也都拿起筷开动了。
还是蔷薇楼来菜,梅娘才想起跟谢华香的赌约。
“是呢,一儿都没有的膻味,还有一很特别的味……”
要不是亲看见了咖喱,她们怎么能想到用这么多香料调和在一起,成为一全新的调料粉,还能成为天竺人饭必不可少的调料。