满级神厨古代养家日常 第282节(3/3)

调味。

锅里放油，倒淀粉翻炒成稀糊状，放盐，倒爪翻炒均匀，然后盛爪装盘。

锅中加，盘装的爪放在盖帘上隔蒸，开蒸半刻钟，这虎凤爪才算是好了。

第155章 黄油饼

看着这新鲜锅的虎凤爪, 学徒们都有些傻。

“这……爪被又炸又蒸的，怎么好像还变大了？”

在她们的印象中，通常块被烹饪之后, 就会失去原有的分, 应该是会变小的。

可是原本只有一层的爪, 经过这么多程的制作，反而变得更大了些, 比原来又尖又瘦的样好看多了。

红褐外被炸一层层的褶皱, 泽饱满而诱人, 经过蒸制之后, 又满了稠的酱，一看便知已经失去了之前的实韧，变得绵绵的，不知会是什么滋味。

梅娘叫她们各自尝尝，她们便拿起筷，每人都夹了一块爪。

她们猜测得没错，一去，爪便顺从地了嘴, 轻轻一抿, 便在中分解开来，香味郁的卤也随之渗透而, 令人回味无穷。

在学徒们看来，这岂止是一难得的，更是让她们打开了新世界的大门。

原来材还可以这样，原来爪的滋味竟然如此妙！

从前她们以为煎炸卤炖都是分开的, 竟没想过可以混合使用，而且来的菜别有一番风味。

所谓外行看闹, 行看门，学徒们在尝过爪之后，又是激动又是兴奋，厨房里再次掀起一讨论的。

从调味可不可以加辣椒，到加什么样的辣椒，在哪个过程中加辣椒，才能更好地味，从爪引申到鸭爪鹅掌，从蒸菜用碟还是瓷盅，学徒们聊得火朝天。

梅娘一向鼓励她们多尝试多创新，十几岁的女孩可塑极，短短几个月的功夫，她们不但学会了超的厨艺，更有了发明新菜的勇气，琢磨新菜的巧思。

所谓授人以鱼不如授人以渔，梅娘相信通过这样的教学方式，才能让她们的厨艺益求，青于蓝而胜于蓝。

正闹着，杨海从后院跑过来，稚声叫：“穆，邵，罗大叔来了！”

听说罗义来了，穆燕和邵兰便停止讨论，跟着杨海去了后院。

后院里，罗义从扁担上卸两个筐，正在跟杨孝说话。