我有一辆美食餐车 第115节(3/3)

或许是因为太供不应求，刘峰的菜品比锦宁第一次见他时，少了一大半，只留了烤羊排、炭烤猪蹄和烤五这三样。

羊排选用的依然是6到8个月的羊羔，质细腻，鲜多，普通的木炭和比湛的撒料，共同造就不输瑞和轩品的优质味。

一去，充盈的油脂直接在嘴爆开，随其后的是辣椒与孜然的香，熏烤后的，自带焦香，油脂酥脆，瘦，咀嚼间，层层叠叠的复合香不断在嘴里蔓延，叫人回味无穷。

烤猪蹄也是先卤后烤，红棕的外微微皴裂，被镀上一层琥珀的蹄，壮有力的蹄，分明，带着可见的韧和弹。

不同于锦宁要把外再次烤酥的法，刘峰的再次烤制只是为了激发秘制撒料的香，让那薄薄的一层麻香四溢的佐料附着在表面，搭糯q弹的一同咬，瞬间就能唤醒沉睡的味，调动馋虫的积极，促牙齿与快速品尝。

不从哪个角度嘴，尝到的都是与调料的极致和谐，胶原白在嘴里尽肆的畅快，大家在猪蹄上很好的验到了。

比起锦宁的薄切五，刘峰选择厚切，大片的五烤到外焦黄，用剪刀剪成小块，刷上秘制酱后，再用猛火翻烤，直到多余的油脂充分溢，猪的糯搭质的香，加上一油脂的泽，一去满满都是灭的香。

酱自带的酸辣与咸鲜，提升了的层次之余，也很好的解决了厚切带来的油腻，吃完了一，顿觉开胃，忍不住吃第二，第三，直到一整份吃完，依旧有不尽兴。

方安一行人和锦宁一起参与品鉴，每个人吃完都有同样的受--刘峰真的手艺真的很彩。

“这还是在吃饱的况，要是还饿着，我肯定还得再来两份才满足。”方安中肯结论。

其余人赞同。

纪洲凝重：“据节台的新规，参与人将通过签的方式，决定节日三天的销售商品，再据营业额的多少来决胜，这也就意味着，大家的手艺将会受到极大的限制，没办法自己的拿手菜，看似公平，实则却正好成全了刘峰，岳应该会把他的拿手菜都放签盒。”

郭大：“岳拿到独家承办权之际，就已经在谋划了，据合同，任何门都不得预，所有的解释权都归他所有，当初如果请温总介一的话，也不至于这么被动。”

提起这个，方安也有些忿忿：“当初陈局好像问过温总要不要，他就应该拿，渣都不给岳剩才对。”

纪洲看了锦宁一，笑：“温总接手南岛的工作以后，忙得不可开，哪还有心思其他，再说岳在南岛蹲守这么多年，真要是什么都没捞着，肯定会狗急墙的，与其增加不必要的麻烦，不如就给他这个项目去，现在的形势确实不太乐观，但也没到绝望的时候，而且，在这困局里杀一条血路，才更能彰显实力。”

吴云赞同：“纪老师说的没错，岳现在的得意，一定会换来人尽皆知的耻辱，我们对锦宁有信心。”