第53节(2/3)

说一千一万不过是心里泛酸。又馋慈姑能有这般魄力又不敢自己亲自去冒风险，只想着作上观，都想看慈姑如何翻船。

打开盒， 便见里红艳艳的鱼杂， 黄澄澄的焦香大、禾绿的豆豉豆角碎、澄澈的骨汤，光是瞧这泽便知定会好吃。

盒用四方四正竹木成， 里放着一碟红烧鱼杂，一个红烧大，一盘豆豉豆角碎， 一大碗骨汤。

就有人凑上去纷纷恭维他，这个问他的新店何时开张，那个问他最近又琢磨了什么新菜式。

香气扑鼻， 荤腥十足，最难得是这是免费发放。

“是啊师父！”钱百富颇有些担心，“那码若是挣钱早就被人占了，哪里得上我们？”

汴河码上往来的客商和挑夫们惊讶地发现有人在码边发放盒。

一盘红烧鱼杂里糯的鱼籽、脆的鱼泡、绵的鱼白，混合在一起三，而红烧则稠鲜甜，浇在蓬松的米饭上，叫人无法抵抗。

第65章 红烧鱼杂、大、骨汤……

“话不能这么说。”忽然有个声音，“即便是个女儿家，就算最后赔得血本无归，她能有这想已然是难得。”

“就是！何况河边是那些人，能有几个钱买东西？”

石阿寿便领了其中一个盒。发放盒的人还在摊旁边放了桌椅供人吃饭， 他便坐在桌前， 将盒打开。

说话之人是宋雅志，他是宋行老的侄儿，如今二十，风华正茂。宋行老一生没有嫁人，娘家宋家这个侄儿自然是她心培养的接班人，团行里的行老们不说以他首是瞻吧也算是极为尊重他，何况有人想起宋行老自己便是个女儿，因而识趣之人便都不说话。

红烧大外表一层焦黄的脆壳，显然这先在锅里炸过再加以红烧。

“我看她这般行事冒，定然要栽个大跟！”

至于骨汤嘛，寻常铺上的骨汤都不知兑了多少，喝上去也就砸吧个意思，这碗骨汤却香十足，散发着油脂独有的醇厚。叫石阿寿这等卖力气活的汉一喝就觉满足不已。

“据我说知，码上的人要么是贩夫走卒，要么是往来客商，那些贩夫走卒没几个钱，都吃些饱的便宜面，往来客商呢都瞧不上码上的小摊，都只城去丰乐楼、樊楼这样的大酒楼。谁会去那里吃外送？”

鱼鳔则脆，富有嚼劲，鱼白绵密。

还有人称赞这位宋雅志：“宋公果然是个行事光明磊落事公的。”

的香醇，瘦的韧劲，一齐搭在一起，在间齐齐绽放。藏在瘦之间的饱满，在牙齿的积压蹦，汤鲜味，红烧则鲜香四溢，叫人越吃越香。

一时之间码上闹起来， 许多人纷纷去码上排队，要领这免费的盒。

吃一筷嘴，这些鱼杂先是被小火炸， 而后在锅中由酱油冰糖炒制后， 是以外壳都脆脆的， 甚好， 再咬开外壳， 立刻吃到绵密糯的鱼籽， 再用力一咬， 却有无数利小籽在嘴里迸开，绝妙，鱼籽经过炖煮后咸香十足， 醇香肆意。

只不过这会场上的话没多久便经由厨们散播了来，直到连信陵坊和永平坊的厨们都知的一清二楚。

“师公，莫与诸人作对为好。”汪三爷人脉广些，第一个知这传闻，“如今满城的厨都知你要去不挣钱的码上揽生意了。”

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说名拉里拉杂不过五六家小店，连个正店酒楼都没有，又能有什么息？”

他用筷扒拉一红烧鱼杂， 里有鱼鳔、鱼白、鱼籽、鱼尾，用料很足，浸泡在鲜红的汤里， 泽鲜亮。

豆豉豆角被切成细碎的碎末，混合茱萸辣酱爆炒过，红红绿绿一碗，瞧着便知这是个饭利。

慈姑摇摇：“我自有办法。”

咬开，瘦相间正好，都被剁成了糜粒大小，而后与淀粉清混合，经过时间的搅打黏在了一起，质之间密相连，却又保持了一定的距离，这距离正好能让醇香的红烧渗透去。