第42节(2/3)

这当豆腐已成，便切成小块放素汤炖煮，最后加莲。

再看汤里的豆腐，这豆腐与平日里雪白的豆腐不同，透着些淡淡的粉，张大官人奇：“这是为着何故？”

什么？

白衣男轻轻了， 张大官人闻言面发白， 辩解：“可家父遗愿便是要我读书科举， 我当日曾立誓言，岂能轻易违背？”

白衣男神一闪，似是已经明白了慈姑要说什么，将勺放，靠后，一副期待的姿态。

张大官人笑：“与我留一碗便不怪罪你。”

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慈姑笑：“这豆腐唤霁霞豆腐，因着瞧着如雪霁之霞而得名。里加了些荷包的，因而透着些荷颜。”

慈姑本打算个荷羹，但见后厨的厨娘已经磨好了一桶黄豆糊糊正在豆腐，便改了主意。

“沧浪之清，您却来洗脚，沧浪之浊，您却来涤璎，这不是弹琴么？”慈姑毫不客气。

这当她将厨的青瓜、笋片、冬菇煮了一锅素汤，再将剩的莲摘去除心，而后焯。

张大官人抬起来， 中多了些许从前没有的郑重，如一柄鞘宝剑锋芒毕，平日的温和平顺然无存。

张大官人细细品味，越发觉得郁醇厚。合素汤的鲜，叫这豆腐有了主调，鲜一直击魂灵。

慈姑便细细述说于他：“古人说沧浪之清兮便可涤璎，沧浪之浊兮可涤足。张大官人听说过么？”

张大官人与白衣男皆为惊叹，白衣男反复打量着那豆腐：“这难为倒这等吃。”豆腐被切成小小的方块，如今在汤里渐渐烂碎，张大官人嫌他矫，自顾自送一勺豆腐嘴里。

慈姑笑：“唤沧浪。”

白衣男也吃了一，赞叹：“当真雅致！”

“我算什么宝剑？”张大官人苦笑，他瞧着外渐渐沉沦的红日，心里说不上是什么滋味，“乐游原上也曾有这样的落日，我们几个侠客纵执剑，如今他们是宝剑，我不过是一柄砍柴刀罢了。”

舀一勺嘴，先是喝到素汤滋味，只见里毫无任何油，喝起来却觉得甘甜不已，满鲜香，回味醇厚。

慈姑笑：“今儿见有开得上好的莲，便来了兴致，借用张大官人灶房一菜，还望您莫怪才是。”

错，里如许的豆腐轻轻漂浮在中，粉红的莲，错着粉白的豆腐，宛如冬日雪后初晴，霞光漫天，映照雪景无边。

“何名？”

再将荷榨成倒豆浆，开锅煮好豆浆后倒竹篾中，放石膏粉，等快要凝固起来时再将豆腐放纱布里置于木框里冷却。

他一向仗义、心。慈姑心里莫名的惋惜，便直主题：“张大官人却不知，我这菜还有个别名。”

他豪惯了，自去盛了一碗与自己，先是闻到清香扑鼻。

张大官人一愣：“沧浪？”

这豆腐是豆腐，一碰便碎成碎片，到了嘴边的，的，溜溜直往嘴里来，豆腐独有的细腻质地里掺杂了一丝荷的清雅气息，让醇香间又多了一丝丝甜。

他已经不是第一次听人这般劝说自己。可是那些忠告却都不了自己的心，沧浪之清浊又有何区别？自己的心里始终不知所谓，便是满汴京城的人都来劝又有何用：“妹，你回去罢，我知你一片好心，只是这话休要再提。”

张大官人也隐约有觉察，他苦笑：“康家娘，你可是要劝我如今既然在市井中，便要安分守己？”

第51章 炙店

慈姑毫不畏惧回视回去：“您年少时家中富裕， 又有名师相助， 却不好好读书，这不是清反而涤足么？如今年纪老大， 又荒废大半生，转而去科举， 这却是浊了反而要涤缨。”

张大官人得意地一膛：“那是，也不看是谁认识的！”一副与有荣焉的样。

“一柄宝剑囿于斗室之中，郁郁不得志，我岂能坐视不理？”慈姑毫不退缩，一对睛熠熠闪亮。

她将黄豆糊用纱布装好用力碾压，直到滴滴答答的豆浆全锅中。