炒豆腐时把油放得足一些,味不比油炸的豆腐差,而且宝月还在里面加了豆酱,炒碎的豆腐就更味,咸香可,还带着豆腐发酵的臭味,十分饭。
陈、小茴香、桂这些现在还只是被当药材的调料就得去药铺买了,药铺的药卖得特别贵,但为了让家里的卤菜越来越香,宝月没法,只能咬着牙买了。
大家也都是吃过猪的,但猪总是带着一臭臭的味,炖起来真的不如猪上其他好吃。这四人当中,也就宝日吃过没有臭味的猪。
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宝月家新的豆腐正好可以吃了,大家也都吃,宝月想着给大家豆腐吃,只不过没时间油炸了,就把豆腐和韭菜一起炒了。
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而且除了卤猪,锅里卤的素菜还有小半锅,菜肯定是够吃的,宝月又去仓库里夹了各式小咸菜,拼了一小盘,给大家吃着解解腻。
宝月特意为娘家人留了不少猪,切了整整一大盘,都堆得冒尖了,足够这四个壮劳力吃了。又把焖切了一盆,浇上自制的浇,透儿的,溜溜,特别味。
宝月现在是能自家的调料就自家,葱姜蒜从来不钱买。
豆芽炒千张这菜纯粹就是为了让娘家人尝尝自己新开发来的菜式,在娘家人跟前嘚瑟一,让大家夸夸她。
宝月一直在不断地试验卤料的最佳搭,为了找一些调料,宝月把全县的药铺都逛个遍。
像八角、香叶这在调料铺里能买到的调料还好办,只不过是价格贵一些,只要舍得钱还是买得到的,起码不用到寻摸。
宝月的猪不仅不臭,还带着非常诱人的调料香。而且这卤料已经被宝月改良好多次了,要比之前的卤菜更香。
要是别的人吃了,起码会问问咋的,这四位倒好,就光顾着吃,一都不问,搞得宝月想嘚瑟一都嘚瑟不了。
宝月趁着大家在院里忙乎的空挡,屋炒了两个菜,一菜是韭菜炒豆腐,另一菜是豆芽炒千张。
宝月从小就在三叔底大,跟两个堂哥的关系也非常好,小木不在家,宝月家是一个“外人”也没有,三人也都不装假,大大方方地吃饭夹菜。
王有钱三人都觉得神奇,没成想臭臭的猪竟然可以一臭味都没有,还这么的好吃。
四人都是第一次吃宝月的这个卤猪和各式卤菜,味太赞了,几人吃得飞快,都不唠嗑,只顾着吃,不大一会儿,盘里的和焖就见底了。
杆被众人整整齐齐地摞在了柴火堆旁,晒的向日葵杆可以用来烧火。